Готовим дома: фруктово-творожная запеканка
Фруктово-творожная запеканка — прекрасный вариант для завтрака в выходной день, когда вы точно можете себе позволить потратить час на приготовление этого вкуснейшего блюда. Кстати, если вы хорошо охладите его, то оно превратится в изысканный десерт, напоминающий по вкусу чизкейк. Творожная основа получается необыкновенно нежной и воздушной за счет добавления взбитого белка. Сочные спелые фрукты при запекании отдают свой сок, образуя нежный карамельный соус. Так что, если вы любите подобное сочетание ингредиентов, непременно возьмите на заметку наш рецепт.
Ингредиенты
Творог 5% 600 г
Киви 2 шт.
Апельсин 1 шт
Яблоко 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 15 г
Мёд 2 ст.л.
Крахмал кукурузный 3 ч.л.
Лимонный сок 3 ч.л.
Сухари панировочные 1 ст.л.
Таблица мер и весов
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте фрукты. Мякоть яблок нарежьте тонкими ломтиками. Очистите апельсины и разделите на дольки. Каждую разрежьте на 3 части. Очистите киви. Нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 2
Разделите яйцо на белок и желток. Пробейте блендером творог. Соедините его с желтком, сахаром, медом, лимонным соком и крахмалом. Снова пробейте блендером, чтобы ингредиенты соединились.
Шаг 3
Взбейте белок миксером в крепкую пену. Очень аккуратно и быстро добавьте его в творожную массу. Смажьте маслом одну большую форму или две средние и присыпьте сухарями. Разложите по ним подготовленные фрукты.
Шаг 4
Духовку разогрейте до 200C. Вылейте в форму (формы) творожную массу. Разровняйте шпателем. Запекайте на среднем уровне 35–40 минут до румяной корочки. Дайте остыть 15 минут, после чего подавайте.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Летом подобную творожную запеканку вы можете приготовить не с фруктами, а с ягодами. Идеально подойдут малина, черника, голубика или нарезанная ломтиками клубника.
КСТАТИ
Чтобы запеканка стала особенно ароматной, добавьте в творожную массу немного тертой лимонной или апельсиновой цедры (одну или две неполные чайные ложки).
*Фото из открытых источников, носит иллюстративный характер
