Употребление сала влияет на замедление старения и снижение риска онкологических заболеваний, благодаря содержанию витамина D. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Андрей Бобровский подтвердил пользу сала.

«В нем есть антиоксиданты или витамин Е, которому приписывают много полезнейших свойств, в том числе профилактику онкологических заболеваний. Так же в продукте содержатся жирорастворимые витамины: А, D, К. В сале есть знаменитая арахидоновая кислота (незаменимая жирная кислота), которая самостоятельно в организме синтезироваться не может. Она отвечает за нормальную работу гормональной системы и иммунитет», — объяснил эксперт.

Кроме того, сало содержит селен, поддерживающий щитовидную железу и иммунитет. По мнению Андрея Бобровского, положительное влияние сала распространяется не только на профилактику рака, но и на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, недугов центральной нервной системы и даже болезни Альцгеймера.

mlyn.by