Какие продукты не следует есть детям младше пяти лет на Новый год
Не все продукты за праздничным столом подходят для детей младше пяти лет. Об этом сообщила завотделения медреабилитации РНПЦ детской онкологии, гематологии и иммунологии, врач-диетолог Ульяна Шелег.
— К этим продуктам относятся слабосоленая рыба, копченые продукты, яйца сырые и полусырые…, — пояснила она.
Также детям не рекомендуется давать домашний майонез, приготовленный на сырых яйцах, и белковый крем.
Шелег также напомнила, что если блюда находятся на столе более двух часов при температуре выше +6°C, их нужно своевременно убирать.
— Либо продумывать, как они будут храниться на столе… Если это предполагает то, что блюда должны быть охлажденными – есть специальные хладоэлементы и лед. Если эти блюда должны теплыми на протяжении некоторого времени, значит можно поставить какие-то специальные конфорки, которые подогревают блюда. Есть достаточно миниатюрные варианты, — уточнила врач.
Это важно, потому что существует определенный температурный диапазон, при котором начинают активно размножаться бактерии, что увеличивает риск кишечных инфекций, особенно у маленьких детей, чья иммунная система еще не до конца развита.
В группе риска также находятся пожилые люди, беременные женщины, а также пациенты, недавно перенесшие трансплантацию органов или лучевую терапию.
Диетолог напомнила, что перед подачей на стол необходимо тщательно мыть бананы, мандарины и другие овощи и фрукты. Также Шелег предупредила, что виноград и помидоры черри нельзя подавать целиком, если за столом находится малыш, так как он может подавиться. Лучше разрезать их на половинки или четвертинки.
Кроме того, горячие блюда следует ставить в центр стола, чтобы избежать их случайного опрокидывания.
Не оставляйте на столе без присмотра недопитый алкоголь, потому что дети могут тайком попробовать спиртное и отравиться, — добавила врач.
