Малина станет настоящей витаминной бомбой в холодное время года, если знать несколько хитростей.  

Эта ягода сохраняет все свои полезные вещества при глубокой заморозке.

Уникальность малины в том, что ее витаминный состав не страдает от длительного пребывания в морозильной камере.  Срок хранения не влияет на количество микроэлементов, будь то месяц или полгода.

После оттаивания ягода теряет форму и становится более водянистой.  Это делает ее непригодной для украшения десертов, но идеальной для других целей.

Размороженная малина прекрасно подходит для приготовления ароматного компота или вкусного варенья.  Она также станет отличной начинкой для пирогов, вареников или блинчиков.

Самый простой способ сохранить малину – превратить ее в сладкое пюре.  Для этого свежие ягоды перетирают с сахаром до однородной массы.

Готовое ягодное пюре раскладывают по небольшим герметичным контейнерам.  Такие порционные заготовки удобно хранить и использовать по мере надобности.

Для заморозки цельных ягод малины применяют метод шоковой заморозки.  Это позволяет сохранить каждую ягодку максимально неповрежденной.

Возьмите плоский противень или поднос с невысокими бортиками.  Равномерно рассыпьте малину в один слой, избегая соприкосновения ягод.

Поместите противень в морозильную камеру на несколько часов.  Дождитесь, пока ягоды полностью затвердеют от холода.

Замерзшие ягоды аккуратно пересыпьте в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.  Так они займут значительно меньше места в морозилке.

Крайне важно обеспечить герметичность упаковки с замороженной малиной.  Плотно закрытая тара защитит ягоды от посторонних запахов других продуктов.

Следуя этим нехитрым методам, можно круглый год наслаждаться вкусом лета.  Замороженная малина подарит витамины и напомнит о теплых днях.

БЕЛНОВОСТИ