Конвертики из лаваша с яйцами и сыром — это не только прекрасный завтрак, но и замечательный перекус, который можно взять на работу или в дорогу.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Лаваш тонкий 250 г

Сыр полутвердый 150 г

Яйцо куриное 3 шт.

Майонез 2 ст.л.

Зелень 15 г

Масло топлёное 30 г

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отложите одно сырое яйцо. Два других залейте в ковшике водой и отварите вкрутую в течение 8–9 минут. Положите яйца в холодную воду, затем очистите и мелко порубите ножом или натрите на терке.

Шаг 2

Сыр натрите на средней терке. Зелень вымойте, обсушите салфетками и мелко нарежьте, отбросив голые стебельки. Соедините в миске сыр с яйцами и зеленью, заправьте майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу. Хорошо перемешайте. Начинка готова.

Шаг 3

Лаваш разрежьте на поперечные полосы шириной около 10 см. Их длина должна быть по крайней мере в 2 с половиной раза больше ширины. Так что, нарезая, исходите из размеров своего лаваша. Конвертики могут быть и меньше, и больше — как вам нравится.

Шаг 4

Отложенное сырое яйцо разбейте в чашку и смешайте в однородную массу. Возьмите полоску лаваша. При помощи кисточки смажьте ее взбитым яйцом, нанося тонкий слой.

Шаг 5

Выложите на край полосы примерно столовую ложку начинки (или больше, в зависимости от ширины полосы). Сложите конец полосы с начинкой уголком, чтобы получился треугольник.

Шаг 6

Несколько раз переверните треугольник вдоль полосы, пока она не кончится — все стороны должны быть «запакованы». Оставшийся кончик лаваша можно слегка подрезать и подвернуть внутрь сформированного треугольного конвертика. Так сформируйте все конвертики из лаваша с сыром и яйцом.

Шаг 7

Разогрейте большую сковороду с топленым маслом на небольшом огне. Выложите на нее конвертики из лаваша швами вниз. Обжаривайте по две минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подобные конвертики из лаваша можно сделать с любой начинкой. К сыру можно добавить грибы, помидоры, ветчину. На скорую руку можно приготовить просто конвертики из лаваша с сыром, без зелени, вареных яиц. Но лучше в сыр вбить сырое яйцо, чтобы начинка не рассыпалась.

КСТАТИ

Дополнительная опция в приготовлении конвертиков из лаваша с яйцом и сыром или другой начинкой: перед обжариванием можно обмакнуть их во взбитое яйцо с обеих сторон. Корочка получится нежнее. Но такие конвертики уже не очень удобно держать в руках.

ГОСТРОНОМЪ