Как правильно выбрать арбуз и дыню, рассказывает специалист Дрибинского райЦГЭ
Июль-август — самый сезон завоза в нашу страну бахчевых культур. Арбузы и дыни продаются на рынках, в супермаркетах, в торговой сети. Что нужно знать покупателю при покупке сладких плодов? Как правильно их выбирать и на что обращать внимание?
С учетом массовой реализации в летний период бахчевых культур обращаем внимание потребителей на некоторые правила, которые необходимо соблюдать при выборе бахчевых продуктов, чтобы не причинить ущерб своему здоровью и здоровью своих близких.
- Никогда не покупайте бахчевые культуры в неустановленных местах торговли, на обочинах дорог, во дворах домов. Как правило, и зачастую, такая продукция реализуется без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность;
- Реализация бахчевых культур должна осуществляться в местах санкционированной торговли, на рынках и торговых комплексах, с оборудованных торговых лотков, палаток. Торговые точки по продаже бахчевых культур должны быть оборудованы навесом или зонтом, подтоварниками для хранения бахчевых культур;
- Продавцы должны быть в чистой санитарной одежде и иметь в наличии личные медицинские книжки с пройденным медицинским осмотром и гигиеническим обучением;
- Потребителю в наглядной и доступной форме должна быть доведена информация о товаре, которая содержит наименование товара, дату сбора продукции, наименование изготовителя и его местонахождение, сведения о пищевой и энергетической ценности;
- Требуйте у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность бахчевой продукции;
- Запрещается продажа бахчевых культур частями и надрезами, испорченных, треснутых, с нарушением целостности кожуры.
- Перед употреблением бахчевых культур, необходимо тщательно вымыть их под проточной водой, так как микроорганизмы с загрязненной поверхности коры при разрезании арбуза или дыни попадают внутрь и размножаются в питательной среде мякоти. Разрезанные продукты должны храниться в холодильнике.
- Разрезанный арбуз или дыню необходимо есть сразу или хранить в холодильнике не более суток.
Плодоовощная продукция, бахчевые должны проходить обязательный радиологический контроль. Не допускаются в свежих ягодах, фруктах наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.
Как правильно выбрать арбузы
- Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
- Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый.
- Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.
- При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.
- Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
- Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
Как правильно выбрать дыни
- При выборе дыни следует обратить внимание, что противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если она твердая, то это признак того, что дыня незрелая.
- Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим.
- От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.
Помните! Соблюдая вышеперечисленные рекомендации, вы можете уберечь себя и своих близких от пищевого отравления.
*Фото из открытых источников, носит иллюстративный характер
Тамара БЕЗРУЧЕНКО, помощник врача-гигиениста УЗ «Дрибинский райЦГЭ»
